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小堡今天為大家介紹幾道幫助產(chǎn)婦催奶的月子餐

1、 黃瓜炒肉片

主料

黃瓜 | 1根

豬瘦肉 | 4兩左右

胡蘿卜 | 小半根

輔料

蠔油 | 3勺

鹽 | 少許

姜絲 | 少許  

做法

1、豬瘦肉切片，放入3勺蠔油。撒入適量姜絲，拌勻，腌10分鐘。

2、腌肉的同時，把黃瓜切片，胡蘿卜切片。胡蘿卜是為了配色，不需要太多。

3、熱鍋涼油，我愛吃軟一些的胡蘿卜，所以先炒的這個。如果喜歡吃脆口的，也可以后下。

4、放入腌好的肉片，翻炒均勻。

5、等肉全部變色后再倒入黃瓜片，翻炒幾下，撒入少許鹽就可以出鍋了。

2、香菇燒冬瓜

主料

冬瓜（去皮去瓤） | 470克    

鮮香菇 | 8朵    

小蔥 | 1根    

輔料

生抽 | 2勺

老抽 | 1勺

蠔油 | 1勺

鹽 | 半小勺

糖 | 1小勺

做法

1、備料，如果用干香菇需要提前泡發(fā)。

2、冬瓜去皮去瓤切塊，塊的大小隨意，只是燒的時間不一樣。

3、為了入味切兩刀，一半深就行，不要切斷，愿意多切幾刀也可。

4、香菇切個花，小蔥切蔥圈。

5、熱鍋涼油，小火炒香小蔥，留點(diǎn)蔥綠最后用。

6、開中大火炒冬瓜，炒到邊緣發(fā)黃、變色，大約3分鐘。

7、放入香菇，加入兩勺生抽，一勺老抽，一勺蠔油，不停翻炒一分鐘。

8、倒入足夠的開水，視冬瓜塊大小而定。我這算是比較大塊，用了約300毫升水。

9、加入一小勺糖、半小勺鹽，燒開，小火燉約15分鐘。切塊大小不同，時間自己掌握，冬瓜軟熟即可。如果還有很多湯汁，就大火收收汁，出鍋撒上剩余的蔥綠。

3、芹菜炒蝦仁

主料

蝦仁 | 150～200g

芹菜 | 半根 

輔料

姜 | 適量

檸檬汁 | 適量

鹽 | 少許

白糖 | 1小勺

淀粉 | 1小勺

做法

1、蝦仁去黑線洗凈，芹菜洗凈切斜段。

2、將控凈水的蝦仁里加入檸檬汁少許、淀粉、姜絲，拌勻腌制5～10分鐘。

3、鍋里燒水，待水開加半小勺鹽、幾滴油，再放入切好的芹菜，水開片刻撈出。

4、起油鍋，熱鍋涼油，且不要多，油熱后將腌好的蝦仁放入后開大火快速翻炒，待蝦仁卷起，變色后盛出。

5、將鍋洗凈，再起油鍋，待油熱后入芹菜翻炒幾下。

6、加入炒過的蝦仁，依次放入鹽、白糖，清爽的芹菜蝦仁就可以享用了。

4、西葫蘆煎蛋

主料

雞蛋 | 4個

西葫蘆|半個

輔料

鹽 | 少許

料酒 | 少許

做法

1、西葫蘆切丁。

2、西葫蘆稍微焯水后立刻放入冷水浸泡。剛放進(jìn)去的時候碗里的水會變溫，把水倒掉重新放冷水浸泡，這樣西葫蘆會比較翠和脆。

3、打蛋液。

4、把西葫蘆撈起來放入蛋液中。

5、放入一點(diǎn)點(diǎn)料酒去腥，少許鹽提味，攪拌均勻。不喜歡料酒也可以不放。

6、鍋里放油，油熱后將西葫蘆蛋液下鍋煎。

7、如果想煎成餅狀最好用平底鍋，小火煎，成型后翻面。一次不放太多蛋液就好。新手容易煎糊，多練練就好

5、少油版地三鮮

主料

圓茄子 | 1個

彩椒 | 1個

土豆 | 1個

輔料

生抽 | 2茶匙

老抽 | 1茶匙

鹽 | 少許

油 | 少許

糖 | 1勺

做法

1、土豆去皮切滾刀塊。

2、平底鍋放少許油，入土豆，小火煎至金黃發(fā)脆。

3、茄子洗凈，切滾刀塊。

4、同樣放少許油將茄子煎掉水份。

5、彩椒切塊

6、另起鍋加少許油，放一半蒜碎炒香。

7、放入土豆、茄子。

8、加入生抽、老抽、糖、少許鹽

9、翻炒1～2分鐘后，加入彩椒翻炒幾下就好。

10、最后加入少許水淀粉收汁，放入另一半蒜碎即可出鍋。

以上幫助產(chǎn)婦催奶的素食月子餐大家都學(xué)會了嗎？

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