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紫薯怎么做月子餐?月嫂這5種做法讓它好吃十倍!

作者

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       與紅薯相比,紫薯的營養(yǎng)更為豐富,含有大量的硒元素和花青素,在日本的國家蔬菜癌癥研究中心公布的抗癌蔬菜中還位于榜首哦~

       由于紫薯的顏色較為特別,所以它也經(jīng)常被做成點心、健康零食等等;不僅不會長胖,還可以促進(jìn)腸胃蠕動,改善消化道環(huán)境。這種不可多得的美味,月嫂趕緊學(xué)下做成美食給寶媽吃~

1

紫薯餅


材 料:

紫薯200g,面粉300g,白芝麻、植物油適量

做 法:

1、紫薯蒸熟搗成泥。

2、面粉加入溫水,攪拌至絮狀;水不要一次加入,分次逐漸加入。

3、加入30g紫薯泥,揉成面團(tuán),蓋上保鮮膜醒10~15分鐘。

4、面團(tuán)均分成2份,每份分成6小塊。

5、搟薄后,放入20g左右的紫薯泥,揉成圓形再壓扁,粘少許白芝麻。

6、鍋內(nèi)加入少量油,放入紫薯餅,微微變色后再翻面煎,直到兩面都煎熟,餅鼓起來就ok啦。
2

雜果紫薯糕

材 料:

紫薯150g,面粉150g,玉米粉30g,松子20g,碧根果20g,葡萄干30g,酵母粉2~3g

做 法:

1、紫薯去皮切片,紫薯蒸熟后加糖壓成泥,加入面粉、玉米粉。

2、蒸紫薯的時候,把堅果、葡萄干泡在清水里。

3、酵母粉用水溶解后,倒入粉狀物中和成團(tuán)。

4、模具內(nèi)先鋪一層面糊,撒上一部分葡萄干和堅果;再倒入剩余的紫薯面團(tuán),葡萄干和堅果均勻鋪在頂部。

5、發(fā)酵至2倍大后,上鍋蒸20~25分鐘。取出后脫模切塊即可食用。

3

苦瓜紫薯卷

材 料:

紫薯兩小個,蜂蜜15g,苦瓜一根,麥芽糖、植物油、鹽適量

做 法:

1、紫薯去皮,切小塊

2、放入保鮮袋,加一點點水,在微波爐高火3分鐘

3、苦瓜兩邊去邊切掉,中間切成兩截,去瓤

4、微波爐加熱熟的紫薯加入適量麥芽糖碾碎

5、鍋中放一點油和鹽,放苦瓜煮3分鐘,去掉生味即可

6、煮好的苦瓜放入冷水中過涼,保持脆的口感

7、在涼了的苦瓜中,填滿紫薯泥

8、切片即可食用

4

紫薯銀耳羹

材 料:

銀耳,紫薯,葡萄干,冰糖

做 法:

1、干銀耳掰成小塊放在溫水中泡一晚,紫薯洗凈去皮。

2、銀耳撕成小朵,紫薯切成丁狀,葡萄干洗凈備用。

3、將銀耳放在鍋中大火煮開。

4、再放入紫薯丁、冰糖和葡萄干。

5、大火煮開。

6、轉(zhuǎn)小火熬煮10分鐘。

7、待紫薯銀耳羹粘稠即可關(guān)火。

8、熱食或自然冷卻后再食用皆可。

5

紫薯粥

材 料:

紫薯一個,大米適量

做 法:

1、紫薯一個去皮洗凈、切成小塊。

2、鍋里加米洗凈后加洗凈的紫薯加適量煮粥需要的清水。

3、放入電飯煲中。

4、通電,選擇煮粥鍵即可。

5、熟了攪拌均勻。

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